Сготвено по казалъшки

„Сготвено по казанлъшки“ – това е заглавието на новия проект на инж. Стефан Папукчиев, който пояси, че началото на съвместното проучване е поставено с Лилия Димитрова . Проучването е посветено на традиционната кухня на Казанлъшката долина. Проектът има за цел да събере и опише автентични кулинарни практики, характерни за региона.

То обхваща широк кръг теми — местни подправки, начини на съхранение на продукти, алкохолни и безалкохолни напитки, супи и чорби, основни ястия, десерти и сладка, както и домакинска посуда, използвана през миналото. Географският обхват включва селищата от Павел баня до Николаево и от Шипка до Средногорово.

До момента са събрани над 80 наименования и рецепти. Събраните материали ще бъдат издадени в книга под заглавието „Сготвено по казанлъшки“.

Гражданите, които желаят да съдействат, могат да изпращат информация по електронна поща, чрез лично съобщение в Messenger или да проведат разговор на живо.

Контакти за изпращане на информация:
инж. Стефан Папукчиев
e-mail: stefan_kz.1952@abv.bv
тел.: 0887 020 453